¡ DELICIOUS !

¡ Bienvenidos a todos a la sección de cocina !

En esta publicación vamos a contaros una receta que os encantará.

Sopa de calabacines con queso

INGREDIENTES

• 600 gr. de calabacines
• 160 gr. de queso (o 4 quesitos)
• sal, pimienta
• Una pastilla de caldo

Preparación de la Receta Sopa de calabacines con queso:

Paso 1: Se limpian y se pelan los calabacines. Se cortan a rodajas muy finas.

Paso 2: Se ponen a hervir los calabacines con agua y la pastilla de caldo y sal (poca) durante 20 minutos.

Paso 3: Se pasan por la batidora añadiendo los quesitos o la porción de queso mezclándolos bien en las tandas que sean necesarias.

Paso 4: Se añade pimienta y unas hojas de perejil.

¡ LISTO !

¿ Has visto que rápida y fácil es su preparación ?

Seguro que cuando la pruebes te encantará.

Danos tu opinión y comparte recetas con nosotras.

¡ Hasta pronto !

¡ DELICIOUS !

Hoy, en la sección ¡DELICIOUS! os presentamos una receta que os encantará.
A continuación encontrareis su preparación e ingredientes que necesitais.
¡ Esperamos que os guste ! 

GUISO DE CARNE CON ALCACHOFAS

Ingredientes para hacer Guiso de Carne con Alcachofas (para 4 personas):

• 500 gramos de carne para guisar (de ternera o de cerdo)
• 1 kilo de alcachofas
• 1 vaso lleno de guisantes frescos o congelados (unos 150 gramos)
• 1 cebolla mediana (unos 250 gramos)
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada colmada de harina (si eres celíaco lee al final de la receta)
• 7 cucharadas de aceite de oliva (unos 70 ml)
• 1/2 vaso de vino blanco (unos 125 ml)
• 4 vasos de agua (1 litro)
• 1/2 cucharada pequeña de tomillo seco
• sal y pimienta negra
• Para acompañar: patatas fritas caseras

Receta para hacer Guiso de Carne con Alcachofas (para cuatro personas):

1. Prepara las alcachofas   quitando las hojas más verdes, cortando las puntas y pelando el rabillo. Corta la alcachofas en cuartos y mételas en agua con limón (o perejil) para que no se oxiden.
2. Ahora prepara el sofrito. Pela la cebolla y pícala muy fina. Pela los ajos y pícalos finos. Pon 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Añade media cucharada pequeña de sal.
3. Mientras se hace el sofrito vamos a saltear la carne. Corta la carne en tacos para hacer el guiso y luego ponla en un bol grande. Añade 1/2 cucharada pequeña de sal y un poco de pimienta negra molida. Luego espolvorea con la cucharada de harina (si eres celíaco sáltate esto de la harina). Remueve bien para que toda la carne quede cubierta de la harina (una capa fina).
4. Coge una cacerola (o una olla) para hacer el guiso y pon en ella las 3 cucharadas de aceite que nos quedan. Pon a fuego fuerte y cuando el aceite esté bien caliente ve salteando los trozos de carne por tandas. Cuando una tanda coja color (se dore un poco) retírala a un plato y añade otra tanda. Sigue así hasta que toda la carne esté salteada y resérvala en un plato.
5. Ahora nos habrá quedado un poco de “costra” en el fondo de la cacerola. Añade el vino blanco y sube el fuego. Deja que se evapore (reduzca) el vino mientras con una cuchara de palo (madera) rascamos el fondo de la cacerola para que se suelte la “costra” (a esto se le llama “desglasar”).
6. Cuando se haya reducido el vino a la mitad o menos añadimos el agua, el tomillo, el tomate frito, las alcachofas, los guisantes y las carnes que teníamos reservadas.
7. Cuando esté el sofrito de ajo y cebolla listo se lo añadimos a la cacerola y lo dejamos a fuego medio hasta que las carnes estén blandas (entre 1 y 2 horas dependiendo de la temperatura y del tipo de carne). Vigila durante la cocción que no se quede el guiso sin agua y si es necesario añade un poco más. Pero ten en cuenta que al final del todo debe quedar con poquito caldo.
8. Cuando las carnes estén blandas probamos de sal y si es necesario añadimos un poco más de sal y pimienta. Y listo, fuera de la cocina y a comer!!!

Notas:

Si tienes alergia o intolerancia al gluten (celíaco) puedes preparar la receta de la siguiente forma. Cambia la cucharada de harina de trigo por 1 cucharada pequeña y rasa de maicena (fécula de maíz). Haz la receta tal y como viene pero sin pasar la carne por la harina. Luego, cuando se está guisando la carne (en el paso 7) añade la maicena disuelta en medio vaso de agua. Así conseguiremos que nuestro caldo engorde un poquito sin usar harina de trigo.

Es importante no añadir toda la carne de golpe a la cacerola cuando la estamos salteando (paso 4). Si lo hicieras así, la temperatura del aceite bajaría, la carne empezaría a soltar jugo y en vez de dorarse se cocería.

Puedes usar carne de cerdo o de ternera, con los dos queda muy bien, pero la combinación de ternera con alcachofas suele gustar más (te la recomiendo). El único problema es que la ternera (dependiendo de la calidad de la carne) suele tardar más en hacerse y el guiso tendrá que estar mas tiempo al fuego

Pronto tendremos más recetas de cocina

¡ Un saludo cocineras y cocineros ! 

conejos de pascua

¡ DELICIOUS !

¡ Hola a todos ! Bienvenidos a la sección de recetas de cocina. Como sabéis se acercan las fechas de Pascua. Por ello, hoy os presento la siguiente receta pensada para estas fechas.

Conejos de Pascua

La siguiente receta es fácil de preparar y muy rica.

Ingredientes

• Dos cucharadas de levadura natural.
• Un vaso de leche templada.
• Dos cucharadas de manteca fundida.
• Nueve huevos.
• Tres o cuatro tazas de harina.
• Dos o tres cucharadas de azúcar.
• Pasas de uva sin semillas.

Preparación

Disuelva la levadura en la leche templada, luego cuando empiece a hacer espuma añada la manteca, el azúcar, la sal y dos huevos batidos. Revuélvalo e incorpore la mitad de la harina, mezcle bien y siga añadiendo harina hasta que se forme una bola fácil de manejar. Pásela a una superficie enharinada y amásela hasta que se ponga suave y elástica (unos cinco minutos aproximadamente), añadiendo la harina que haga falta. Luego se procede a pasarlo a un bol engrasado, se tapa y se deja en la heladera por ocho horas como mínimo. Para hacer los conejos, amase de nuevo la preparación anterior, divídalo en seis partes y forme los conejos con cada una de ellas en una placa engrasada. Deje fermentar de nuevo una hora y media en un sitio templado. Caliente el horno bastante y ponga un huevo crudo sobre cada conejo, hágale los ojos y la boca con las pasas de uva sin semillas. Para pintar los conejos utilice el huevo batido. Por último se debe dejar cocer en el horno hasta que estén dorados. Tardarán aproximadamente unos veinticinco minutos.

¿ Que os a parecido? ¿ deliciosa verdad?

Espero que os haya gustado mucho.

¡ Hasta pronto !

Gelatina multicolor

¡ DELICIOUS !

¡ Hola a todos ! hoy en la sección cocina tenemos una receta que sabemos que os va a encantar.

GELATINA MULTICOLOR

Seguramente ya habreis visto en algún sitio una gelatina multicolor. Es muy fácil de preparar y es una excelente receta para preparar con niños. Los ingredientes para elaborarla son económicos y los pasos que hay que seguir son bastante simples. A continuación os dejamos la lista de ingredientes y pasos necesarios

Ingredientes:

• 4 sobres de gelatina de diferentes sabores ( y diferentes colores)
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 potes de yogurt de vainilla
• 4 litros y ½ de agua caliente

Elaboración:

Calentamos un litro de agua hasta su punto de hervor y luego agregamos la misma junto con uno de los 4 sobres de gelatina de sabores en un recipiente bien grande. Dejaremos reposar el mismo hasta temperatura ambiente y luego llevaremos a la heladera para que solidifique. Cuando esté sólido, volveremos a repetir el procedimiento, agregando la nueva gelatina sobre la que ya está sólida. Mientras la segunda se solidifica, mezclaremos en un recipiente, la gelatina sin sabor con solo medio vaso de agua hirviendo y disolveremos medio sobre de la misma, luego agregaremos un poco de agua fría para que quede a temperatura ambiente y mezclaremos con uno de los potes de yogur. A esta mezcla la colocaremos sobre las dos gelatinas anteriores solidificadas. Ahora, repetiremos todo el procedimiento, agregando encima de esta gelatina con yogurt, las otras dos gelatinas de sabores distintos y para concluir nuevamente la mezcla.

¿Que os a parecido ? ¿ rica verdad ?

Espero que os haya gustado mucho.

¡ Hasta luego !

¡DELICIOUS!

¡DELICIOUS!

 

 

¡Hola a todos! en esta sección vamos a ver recetas de cocina muy interesantes. Cada semana pondremos nuevas recetas de las cuales tú puedes opinar.

¡Anímate! Comparte con nosotras tus recetas favoritas y muéstranos tus dotes en la cocina.

Con la llegada del buen tiempo, sabemos que queréis cuidar vuestra alimentación, así que, os vamos a mostrar lo sencillo que es comer de forma equilibrada.

 

 

La receta de hoy es " la Tarta de frutas"

 

 

Elige la combinación de frutas que utilizarás en esta tarta según tus gustos.

 

 

Ingredientes para 6 personas:

• 1 lámina de Hojaldre o de Masa Quebrada
• 500ml de Crema Pastelera
• 5 Fresas
• 1/2 Kiwi
• 1/4 de Plátano

Para el glaseado:

• 2 cucharadas de Mermelada
• 100g de Azúcar
• 1 cucharada de Agua
• 1 cucharada de Zumo de Limón

Elaboración:

1. Coloca la lámina de hojaldre o masa quebrada sobre un molde redondo apto para horno (el típico para tarta de manzana es el más adecuado). Pínchala la masa con un tenedor.
2. Sobre la lámina echa la crema pastelera templada y mételo todo en el horno 30-40 minutos a 180º. Los últimos 10 minutos deja que el horno caliente sólo por abajo.
3. Prepara el glaseado y deja que se temple un poco la base de la tarta: en una cazuela echa la mermelada, el azúcar, el agua y el zumo de limón y cuécelo todo al baño maría* durante 20 minutos. Deja que se temple.
4. Corta 2 fresas en lonchas finas. Y repite la operación con el kiwi y el plátano.
5. De las 3 fresas sobrantes una déjala entera y las otras 3 pártelas por la mitada a la larga.
6. Coloca en el centro de la tarta (sobre la crema pastelera) la fresa entera, y alrededor las 4 mitades.
7. Rodea las fresas con las lonchas de plátano.
8. Al plátano rodéale con el Kiwi y a esta última con las lonchas de fresa.
9. Echa el glaseado por encima y deja enfriar tu tarta.
10. Una vez fría, métela en la nevera para que se refresque.

 

 

Consejos:

• Baño María: Llena un primer recipiente con agua (que no cubra más de 3/4 el exterior del segundo recipiente) y ponlo a cocer. En el momento que el agua hierva coloca el segundo recipiente (que contiene los ingredientes y es más pequeño que el primero) dentro y déjalo cocer el tiempo que indique tu receta.
• La distribución de las frutas es personal, puedes hacerlo en forma circular (como esta receta), formando rayas, o como tú quieras.

 

Y ahora, ¡ a disfrutar !

Recetas para niños

Bocaditos de Banana Split

Ingredientes:

• Plátanos (calculamos el número que necesitaremos en función de los invitados)
• Helado de vainilla o del sabor que más nos guste
• Chocolate de cobertura
• Fideos de chocolate o almendras picadas
• Nata montada
• Cerezas en almíbar

Preparación:

Cortamos la base de los plátanos y luego hacemos secciones de 2,5 cm. Dejamos la piel para manejarlos mejor, y con un vaciador pequeño cavamos un pequeño agujero en el centro de cada sección del plátano.

Derretimos el chocolate en el microondas y sumergimos la parte inferior del plátano en ese chocolate derretido, sumergiéndolo luego en cualquier tipo de adorno como fideos de chocolate, almendras o cacahuetes picados, etc. Para endurecer el chocolate rápidamente colocamos los plátanos en el congelador durante 5 minutos.

Cuando vayamos a servir, llenamos cada hueco con helado y cubrimos con nata montada y una cereza en almíbar.